徳島県南部、阿南市の福井ダム湖畔に
ほど近い山の中腹に、
自社養鶏場「タムラポートリー」はあります。
一年中温暖な気候、澄んだおいしい空気、
山の天然水など、鶏の飼育には最適な場所
だと自負しております。
鶏舎に定期的にEM菌を散布することにより、
薬剤等を一切使わない飼育管理を実現しています。
手間と労力が必要な作業ですが、鶏の健康や卵に品質にも
とても良い影響を与えていることを実感しています。
★EM菌とは：
「有用（Effective）」と「微生物群（Microorganisms）」
を組み合わせた「有用微生物群」の略で、
EMの開発者である琉球大学農学部 比嘉照夫教授により
名付けられた造語です。
乳酸菌や酵母菌、光合成菌など、80数種類の有用微生物で
構成されています。
山の天然水をEMセラミックの入った5基のタンクに入れ、
それらを循環させることによって浄化。
またバクハン石と磁化水を通し、さらに良い水をつくっています
基本飼料は、PHF（収穫後に農薬を不使用）、NON GMO（100%遺伝子組み換えなし）の
トウモロコシ・大豆を使用。安心安全にこだわるとともに、雑味のないピュアな味わいを創りだしています。
お味噌、納豆、ヨーグルトといった発酵食品の効能は、メディアでも多く取り上げられていますが、
鶏も発酵飼料を食べることにより、腸内環境が整い健康増進につながります。
発酵には、乳酸菌や酵母菌などを含んだEM菌を使用しています。調達したえさをそのまま与えるのではなく、
一手間、二手間かけることによって、卵はさらにおいしくなっていきます。
基本飼料に加えて、まろやかさや甘みを引き出すために、
海藻、醬油粕、発酵飼料などさまざまな飼料をオリジナルで配合し与えています。
配合の比率や内容は、季節や鶏の年齢も考慮し、きめ細やかに管理しています。
また、主力ブランド「たむらのタマゴ」「たむらのタマゴ 地米」には、
地元農家産のトレーサビリティのはっきりとしたお米も配合しています。
主な飼料
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| 「たむらのタマゴ」 ブレンド |
「濃密」 ブレンド |
「地米」 ブレンド |
EM醗酵飼料 | 玄米 | 大豆粕 |
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| 米ぬか | 醤油粕 | コーングルテンミール | 炭 | 海藻 | 牡蠣殻 |
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| パプリカ | 魚粉 | ファフィア酵母 | 卵の殻 |
本社GPセンターは、養鶏場でとれた新鮮な卵をスピーディかつ安心安全な品質で出荷するためのファクトリーです。
洗浄・選別工程では、機械だけではなく人の目で一つひとつ厳格にチェックをおこなっています。
本社には、万全の衛生管理を施したお総菜の調理室があります。
だし巻き卵、煮たまご、鶏そぼろなど、お店や会社からの受注品が中心ですが、
スーパー等での小売り品も少しずつラインナップを増やしていきたいと考えています。
新鮮でおいしい卵を使った、こだわりのお総菜。ぜひ、一度お試しいただければと思います。
